Nektarinen im Kühlschrank lagern?

Bild: kurgu128/ adobe.stock

Die Nektarine mit dem botanischen Namen Prunus persica var. nectarina unterscheidet sich vom eng verwandten Pfirsich durch ihre glatte Haut. Süß und saftig liegen die rotgelben Früchte verlockend das ganze Jahr über in den Supermarktregalen. Die empfindlichen Nektarinen mit dem aussagekräftigen Alternativnamen „Glattpfirsich“ kaufen Verbraucher bevorzugt reif mit unversehrter Schale. Große Mengen einzukaufen, empfiehlt sich ihnen nicht, denn die diese Fruchtart verdirbt schnell. Ist es deshalb angebracht, die Nektarinen im Kühlschrank zu lagern?

Darf ich Nektarinen im Kühlschrank lagern?

Die Früchte des Nektarinenbaumes kaufen Verbraucher vorzugsweise im reifen Zustand. Ob die Nektarinen diesen Reifegrad erreicht haben, erkennen diese an ihrer weichen Beschaffenheit. Harte Früchte, so rät es die Landwirtschaftskammer Niederösterreich, behalten ihren Platz im Supermarkt, denn es ist nicht anzunehmen, dass sie noch die nötige Reife entwickeln. Das Fruchtfleisch harter Nektarinen ist weniger aromatisch und säuerlicher als jenes vollreifer Früchte.

Es empfiehlt sich auch nicht, auf Nektarinen zurückzugreifen, die übereinander in Plastikbehältern liegen. Durch diese Lagerart leiden die druckempfindlichen Mutationen der Pfirsiche. Durch die Druckstellen bildet sich schnell Fäulnis und Schimmel. Verbringen Nektarinen ihre Zeit im Supermarkt einzeln und mit Abstand zueinander liegend in Obststiegen, sind derartige Beschädigungen seltener. Dieses Obst ist dem aus den Plastikbehältern vorzuziehen.

Kaufen Verbraucher die Früchte in hochwertiger Bioqualität, können sie sicher sein, dass Konservierungsstoffe nicht zum Einsatz kamen. Neben dem gesundheitlichen Vorteil birgt dies den Nachteil, dass sie schneller verderben. Daher empfiehlt es sich, insbesondere Früchte mit hoher Bio-Qualität sofort zu verzehren oder die Nektarinen im Kühlschrank zu lagern. Im Obst- und Gemüsefach sind sie für ein bis zwei Wochen gut untergebracht. Dort herrschen Temperaturen von 10 bis 13 Grad.

Fehlt dieses, könnte der Gedanke an einen Neukauf eines Kühlgerätes richtig sein. Beliebte Hingucker in der Küche sind die Retro-Kühlschränke verschiedener Hersteller, die über ein modernes Innenleben verfügen. Kennen Verbraucher das für sie beste Gerät noch nicht, lohnt ein Blick in einen Kühlschrank-Vergleich.

Der Nachteil: Nektarinen, die im Kühlschrank lagern, verlieren jeden Tag ein Stück mehr an Aroma.

Im Kühlschrank reifen Nektarinen langsamer nach als bei Zimmertemperatur und schimmeln daher auch nicht so schnell. Es empfiehlt sich, Nektarinen und Pfirsiche in einen Frischhaltebeutel mit Löchern zu legen. Auf diese Weise halten sie sich am längsten frisch. Lagern Nektarinen im Kühlgerät, darauf achten, dass sie keine Druckstellen entwickeln.

Im Bio-Fresh-Fach (Null-Grad-Zone) herrschen Temperaturen von 0 bis +2 Grad Celsius. Dort halten sich Nektarinen bis zu 14 Tage. Die Luftfeuchtigkeit dazu mit einem Schieber auf 90 Prozent einstellen.

Nektarinen richtig lagern – so bleiben sie lange frisch

Damit Nektarinen lange frisch bleiben, gehen Verbraucher bereits beim Kauf im Supermarkt behutsam vor. Dort wählen sie reife Früchte mit unbeschädigter Haut. Auch beim Transport derselben gehen Käufer besonders vorsichtig vor und behandeln sie, als wären es rohe Eier.

Zu Hause angekommen, gibt es mehrere Möglichkeiten, die Nektarinen richtig zu lagern. Dazu legen Verbraucher sie zunächst mit Abstand in einen luftigen Obstkorb, den sie anschließend in einen kühlen, trockenen und dunklen Raum stellen. Infrage kommt etwa der Dachboden, die Speisekammer oder der Keller.

Achtung: Die Nektarinen nicht dort vergessen und alsbald – spätestens nach 7 bis 14 Tagen verzehren. Eine mit Kühlschrankmagneten befestigter Notiz erinnert daran.

Verbleibt der Obstkorb in der (Retro-)Küche und steht dort bei Zimmertemperatur, sollten Verbraucher die reifen Früchte so schnell wie möglich essen. Sind die Nektarinen noch in einem früheren Reifestadium dürfen sie im Zimmer wenige Tage nachreifen.

Bestseller Nr. 1
TIESOME 300 Blatt Magnetische Notizblöcke von Juvale, 3 Stück Als To Do Liste Einkaufsliste Magnetisch Kühlschrank Block Notizblock Notepad To Do Block Kühlschrank Magnete Erinnerungshilfe
  • 【300 Blatt magnetische Notizblöcke】Sie erhalten ein Set mit 3 Einkaufslisten Magnetblöcken mit jeweils 100 Blatt, also insgesamt 300 Blatt. Jedes Blatt enthält 20 Zeilen zum Schreiben und bietet ausreichend Platz für Ihre Notizen. Wenn das Blatt gefüllt ist, können Sie es abreißen. Platzieren Sie das Magnetpad an Ihrem Kühlschrank, Ihrer Garage, Ihrem Schrank oder Ihrem Spind. Es ist das ideale Werkzeug zum Notieren wichtiger Notizen.
  • 【Starke magnetische Rückseite】Jedes Notizblockheft verfügt über einen hochwertigen Vollmagnetstreifen auf der Rückseite. Dadurch können Sie das Listen Magnetpad mühelos auf jeder flachen Eisenmetalloberfläche wie einem Kühlschrank, einem Spind oder einem Aktenschrank platzieren. Da die gesamte Rückseite als starker Magnet fungiert, können die Notizblöcke nicht verrutschen, herunterfallen oder Kratzer verursachen.
  • 【Starke magnetische Rückseite】Jedes Notizblockheft verfügt über einen hochwertigen Vollmagnetstreifen auf der Rückseite. Dadurch können Sie das Listen Magnetpad mühelos auf jeder flachen Eisenmetalloberfläche wie einem Kühlschrank, einem Spind oder einem Aktenschrank platzieren. Da die gesamte Rückseite als starker Magnet fungiert, können die Notizblöcke nicht verrutschen, herunterfallen oder Kratzer verursachen.
  • 【Süßes Obstdesign】 Diese magnetischen To Do Listen Notizbücher verfügen über entzückende Wassermelonen , Bananen und Blaubeerthemen und verleihen Ihrem täglichen Gebrauch einen Hauch von Spaß. Genießen Sie das niedliche Fruchtdesign, während Sie gleichzeitig organisiert bleiben und die Produktivität steigern.
  • 【Breite Anwendung】 Das perfekte Einkaufslisten Magnetpad für den Kühlschrank eignet sich nicht nur für Lebensmittel und Einkaufslisten, sondern auch für To Do Listen, Erinnerungen, Rezepte und mehr. Sie sind vielseitig und ideal für den Einsatz im Büro, zu Hause, in der Schule oder als aufmerksames Geschenk für Lehrer. Verbessern Sie Ihre Organisation und Produktivität mit diesen magnetischen Einkaufslistenblöcken.
Bestseller Nr. 2
KALIONE 100 Blatt Einkaufslisten Magnetblock für den Kühlschrank, Einkaufsliste zum Aufhängen, Lustige Memoliste, Magnetische Notizblöcke für den Kühlschrank, Magnetische To Do Liste, Einkaufsliste
  • 【Lieferumfang】 Dieses Magnetblock-Set für die Kühlschrank-Einkaufsliste enthält 2 Notizblöcke, 50 Blatt pro Notizblock und insgesamt 100 Blatt zerreißbare Aufgabenliste.
  • 【Magnetischer Kleber】 Dieser Kühlschrank-Notizblock kann stark magnetisch an Ihrem Kühlschrank haften, fällt nicht leicht ab und hat eine lange Lebensdauer.
  • 【Mit Stifthalter】 An der Unterseite dieses Bridge-Einkaufslistenblocks befindet sich ein Halter. Ein Stift kann direkt in diesen Halter gesteckt werden, sodass Sie jederzeit bequem schreiben können.
  • 【Vielseitig einsetzbar】 Dieser Kühlschrank-Notizblock kann als Versandliste, Aufgabenliste, Einkaufsliste, Memorandum, Memorandum oder als Rezeptnotiz für Ihr tägliches Leben verwendet werden.
  • 【Breite Anwendung】 Diese Notizblöcke mit Einkaufslisten für Kühlschränke können vielseitig im Kühlschrank, im Bücherregal aus Metall, auf der perforierten Metalltafel im Haus, im Esszimmer, im Restaurant, in der Küche usw. verwendet werden. Es ist auch ein schönes Geschenk für Feiertage.
Bestseller Nr. 3
BIROYAL 30er Set Kühlschrankmagnete, Magnete Kühlschrank, Dekorative Magnete Lustige Lineare Kunst, 3D Magnete für Magnettafel Kühlschrank Whiteboard Küche Pinnwand Büro Kinder & Erwachsene(Rund/30mm)
  • ⚪GROSSE MENGE LINEARER KUNSTMAGNETE – Die große weiße Fläche der Magnete und ein paar einfache Linien stellen eine wunderbare künstlerische Konzeption dar und lassen mehr Raum für Fantasie. Dieses Muster aus Kühlschrankmagneten wurde von uns sorgfältig entworfen und jeder Magnet hat ein anderes Muster, das einfach und schön aussieht. Bitte lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und schaffen Sie grenzenlosen Spaß fürs Leben.
  • ⚪HARZMATERIAL - Die stilvollen Kühlschrankmagnete bestehen aus Harz. Der Effekt ist hell und glatt wie Glas. Aber es ist nicht so zerbrechlich wie Glas. Selbst wenn sie aus großer Höhe fallen gelassen werden, sind die Magnete noch intakt! Wasserdicht, rostfrei, antioxidativ, um sicherzustellen, dass die Muster auch nach längerem Gebrauch klar und hell sind.
  • ⚪STARKER MAGNETISMUS - Obwohl der Magnet nicht sehr groß ist, ist seine Anziehungskraft nicht zu unterschätzen. Ein einzelner Magnet kann mindestens 5 A4-Blätter halten, wenn eine Eisen- und Magnetoberfläche verwendet wird.
  • ⚪MULTIFUNKTIONAL - Jeder Kühlschrankmagnete misst ca. 3 x 3 x 0,35 cm. Magnet eignen sich hervorragend zum Dekorieren Ihres Büros, Kühlschranks, Whiteboards, Werbetafeln und mehr. Sie können Ihr Foto auch an den Kühlschrank oder die Tür kleben, sodass die schönen Erinnerungen überall zu sehen sind und Sie jeden Tag glücklich machen.
  • ⚪100% ZUFRIEDENHEITSGARANTIE - Wir bemühen uns um Produkte anzubieten, die unsere Kunden zufrieden stellen, deshalb haben wir an den Produktionsprozess sehr strenge Anfoderungen. Unabhängig von der Kaufzeit und der Verwendungszeit des Produktes bieten wir Ihnen bedingungslosen Rückgabe.
Bestseller Nr. 4
Set mit 16 Kühlschrankmagneten, dekorative Kristallglas-Kühlschrankmagnete, buntes 3D-Magnet-Set für Kühlschrank, Magnettafel, Whiteboards
  • ⭐Größe - Das Paket enthält 16 verschiedene Mustermagnete, jeder Kühlschrankmagnet hat einen Durchmesser von etwa 30 mm und eine Höhe von 10 mm.
  • ⭐Dekorative Magnete - Wunderschöne und lebendige Muster, kuppelförmiges Kristallglas, leuchtende Farben, erwecken mehr Spaß zum Leben und verleihen dem Zuhause einen Hauch von Wärme.
  • ⭐Kristallglasmaterial – Hergestellt aus massivem Cabochon-Kristallglas und leichter vom Kühlschrank zu heben als normale flache Scheibenmagnete. Eine glatte runde Form, um eine Beschädigung der Oberfläche zu vermeiden und eine super Adsorption zu haben.
  • ⭐Weit verbreitet - Bringen Sie die schönen Magnete auf jeder metallischen oder magnetischen Oberfläche an, wie z.
  • ⭐Perfekte Geschenkauswahl - Mit 16 verschiedenen Mustern, auffällig, schön und farbenfroh. Ein perfektes Geschenk für Ihre Freunde.
Bestseller Nr. 5
SOSMAR - 24er Set Kühlschrankmagnete - Dekorative Glascabochons Glasmagnete mit Mandala Muster 3D Magnete für Kühlschrank, Magnettafel, Whiteboard, Pinnwand etc. (Rund/30mm)
  • ⭐【Lieferumfang】 - 24 x Kühlschrank Magnete in retro Mandala-Stil, alles in einem Aufbewahrungsbox. Jeder Magnet ist ein Kunstwerk für sich
  • ⭐【Design & Material】 - Hergestellt aus Glas, Gummi-Magnet und mit schönen Mustern. Kuppelförmig ohne scharfe Kanten, leicht zu kleben und entfernen. Sie eignen sich hervorragend als Ergänzung zur Dekoration in Ihrer Küche, Ihrem Wohnzimmer, Schlafzimmer, Büro usw. und als lustige Magnete für Kinder.
  • ⭐【Größe】 - Mit einem Durchmesser von 30 mm und einer Höhe von 9 mm sorgen sie für ein hochwertiges Erscheinungsbild.
  • ⭐【Magnetkraft】 - Ein Magnet hält bis zu 2-5 DIN A4-Blätter - abhängig vom Eisenanteil der Oberfläche. Nicht geeignet für Glasmagnetwände.
  • ⭐【Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten】 - Die 24 verschiedenen Magnete sind für den Einsatz auf dem Kühlschrank, Whiteboard, Magnettafel und als Geschenk für Ihre Freunde geeignet.

Letzte Aktualisierung am 15.06.2024 um 03:04 Uhr. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen über Affiliate Links. Produktbilder: Amazon Product Advertising API

Tiefgefroren lange haltbar

Die Minusgrade im Gefrierschrank erlauben es, unversehrte Nektarinen über 4 bis 6 Monate frisch zu halten. Dazu die Früchte:

  • waschen
  • abtrocknen
  • Stein entfernen (giftig)
  • zerkleinern
  • in Portionen aufteilen und in Gefrierbeutel oder Gefrierdosen füllen
  • luftdicht verschließen

Tipp: Die mundgerecht vorbereiteten Früchte vor dem Eintüten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech nicht zu nah beieinander legen und über Nacht vorfrieren. Auf diese Weise lässt sich später jeweils die gewünschte Menge entnehmen.

Noch ein wenig länger halten Nektarinen sich, wenn nach dem Vorfrosten durch Vakuumieren dem Behältnis der Sauerstoff entzogen wird.

Die Temperatur im Tiefkühlgerät beträgt für eine optimale Lagerhaltung von Nektarinen –18 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur verliert die Frucht am wenigsten Geschmack. Mehr ist in diesem Fall weniger, denn bei niedrigeren Temperaturen verkürzt sich die mögliche Lagerzeit.

Die gefrorenen Nektarinen bei Bedarf aus dem Gefrierschrank nehmen und im Kühlschrank langsam und schonend auftauen. Optional die tiefgefrorenen Früchte direkt verarbeiten. Tauen die Nektarinenstücke zu schnell auf, leiden Konsistenz und Geschmack.

Ist zu viel Nektarinenpüree übrig, dieses vor dem Einfrieren abkühlen lassen. Dadurch vermeiden Verbraucher einen Bakterienbefall, der das Püree verdirbt. Ebenso wirken sich Luftblasen im Behältnis aus.

Fazit

Nektarinen haben ein schnelles Verfallsdatum. Deshalb sollten sie im reifen, nicht beschädigten Zustand kühl, trocken und dunkel aufbewahrt werden. Für ein bis zwei Wochen können Verbraucher die süßen aromavollen Nektarinen im Kühlschrank lagern – sofern sie den Geschmacksverlust tolerieren. Die längste Lagerzeit gewährt ein Gefrierschrank oder eine Gefriertruhe den Nektarinen. Diese behutsam über Nacht im Kühlschrank auftauen, damit Konsistenz und Geschmack erhalten bleiben.